Шлифовочный процесс сложного хлебопекарного помола пшеницы

На рисунке 3.21 А представлена классическая схема технологии манной крупы из крупных крупок второй драной системы. В технологии использованы рассевы ЗРШ-М, двухъярусные ситовеечные машины с параллельным принципом обогащения крупок и капроновые сита для высева и обогащения крупок. На рисунке 3.21 Б и 3.21 В показаны технологии манной крупы из средних крупок I и II драных систем с использованием трехъярусных ситовеечных машин и полиамидных сит для высева крупок.
§3. Шлифовочный процесс сложного хлебопекарного помола пшеницы
Общие положения. Построение процесса
Шлифовочный процесс — это процесс измельчения обогащенных или необогащенных. крупок драного процесса в виде сростков оболочек и эндосперма. При этом ставится цель получить в чистом виде и эндосперм, и оболочки. Эндосперм получают в виде более мелких крупок и дунстов в сравнении со шлифуемым продуктом, а оболочки — в виде неразрушенных частиц с минимальным содержанием эндосперма. В шлифовочном процессе получают некоторое количество муки. Причем, чем интенсивнее ведут процесс измельчения (с минимальным рабочим зазором), тем больше получают муки.

Карта сайта  2017  Зерновые культуры, а также промышленные сайты нуждаются в статейном прогоне.