Мука как конечный продукт процесса переработки

При подборе сит на системах шлифования продуктов второго качества и сходовых шлифовочных системах необходимо учитывать соотношение в исходном продукте оболочек и эндосперма. Это означает, что несмотря на поступление на эти системы достаточно крупных частиц по среднему размеру (что отражено соответствующими номерами сит), в составе продуктов измельчения в основном будут мука и дунсты второго качества, некоторое количество мелких крупок с большим содержанием оболочек и значительное количество оболочек с минимальным содержанием эндосперма.
Направление продуктов шлифовочного процесса на последующие системы зависит от их крупности и качества. Мука как конечный продукт процесса направляется на контроль соответствующего сорта или потока, дунсты — на размольные системы для измельчения в муку, крупки (при ведении процесса в высоком режиме и при развитом процессе шлифования) обогащают на ситовеечных системах, оболочки направляются на сходовые или вымольные системы для извлечения остатков эндосперма. При ведении технологического процесса шлифования в низком (интенсивном) режиме и короткой технологической схеме полученные крупки или повторно шлифуются, или направляются на размольные системы.