Разделение исходного продукта на сходы и проходы

Последнее сито верхнего яруса принимают как приемное. Остальные сита верхнего яруса сгущают последовательно на номер в сторону приемного сита. Сита нижнего яруса принимаются на номер гуще, чем соответствующее сито верхнего яруса. Как и в случае с трехъярусными ситовейками с последовательным циклом обогащения, возможны отклонения от общепринятой схемы, которые диктуются конкретными условиями обогащения.
В результате обогащения в ситовейках исходный продукт разделяется на сходы и проходы. Как правило, сходы должны представлять собой частицы оболочек зерна с незначительным содержанием эндосперма, первые проходы — частицы почти чистого эндосперма, а вторые проходы—частицы сростков оболочек и эндосперма. Дальнейшее направление полученных в результате обогащения продуктов на последующие системы всецело определяется соотношением в них оболочек и эндосперма. Крупки и дунсты, содержащие преимущественно частицы чистого эндосперма, направляют на размольные системы первого качества для получения муки высших сортов.
Крупки, содержащие частицы сростков оболочек и эндосперма, должны направляться на системы шлифования крупок.