Пересев на специальной системе

Мука драных и размольных систем объединяется и контролируется путем пересева на специальной системе. При этом улавливаются случайно попавшие примеси, и муке придается требуемая однородность.
Таким образом, сортовые помолы ржи осуществляется на однотипных Технологических схемах, включающих драной и размольный процессы. Различие состоит в интенсивности ведения процесса измельчения. При более интенсивном ведении измельчения сокращается драной и особенно размольный процессы. В  3.49 приведены ориентировочные показатели извлечения муки по системам при сортовых помолах ржи в процентах от массы зерна, поступившего в переработку.
§4. Обойные помолы ржи и смесей ржи и пшеницы
При переработке ржи в обойную муку получают 2,0 % отрубей от массы переработанного зерна. Это свидетельствует о том, что ржаная обойная мука по химическому составу практически повторяет химический состав зерна. Цвет ржаной обойной муки серый с заметными частицами оболочек зерна. Зольность обойной муки — 2,0 %, но не менее чем на 0,07 % ниже зольность зерна до  очистки.

Карта сайта  2017  Зерновые культуры, а также промышленные сайты нуждаются в статейном прогоне.