Количество муки направляемое на контрольный рассев

При этом рекомендуется поддерживать следующие удельные нагрузки по системам; кг/см в сутки
¦    1 размольная    200-300
¦    2 размольная    200-300
¦    3 размольная    150-250
¦    4 размольная    200-250
¦    5 размольная    150-200
¦    6 размольная    150-200
Количество муки, извлекаемое с размольных систем, — 31-32 %.
Общее количество муки, направляемое на контрольный рассев из драного и размольного процессов, составляет около 65 %. Задача контрольной системы, как и для помолов пшеницы, — уловить случайно попавшие примеси и придать муке общего потока требуемую однородность.
Для контрольного пересева используют специализированные технологические схемы рассевов. Сита в рассеве подбирают на один-два номера реже, чем сита для отбора муки в рабочих рассевах. Сход с контрольного рассева возвращают на одну из размольных систем. Величина сходов с контрольного рассева не должна превышать 5 % от массы муки, поступившей на контроль.
§2. Технология 80 % помола ржи в сеяную и обдирную муку
В Технологии 80 % помола отбирают 15 % сеяной муки и 65 % обдирной. В сравнении с сеяной мукой обдирная мука в своем составе имеет значительно большее количество оболочек зерна (в 80 % помоле ржи в обдирную муку снижен на 17 % отбор отрубей, в сравнении с 63 % помолом в сеяную муку).

Карта сайта  2017  Зерновые культуры, а также промышленные сайты нуждаются в статейном прогоне.