Три наиболее низкозольных потока муки

При выработке одновременно трех сортов муки муку высшего сорта формируют три наиболее низкозольных потока муки с 1-й й 2-й сортировочных систем, 1-й и 2-й шлифовочных систем, а также с начальных (с 1-й по 5-ю) размольных систем.
Муку первого сорта формируют из потоков муки с 1-й, 3-й, 4-й сортировочных систем, 4-й, 5й, б-й, 7-й, 8-й размольных систем.
Муку второго сорта получают с оставшихся после отбора муки высшего и первого сортов систем:— это 4-я и 5-я сортировочные системы, а также 8-я, 9-я, 10-я, 11-я размольные системы.
При отборе муки только высшего и первого сортов общий принцип формирования сортов муки, изложенный выше, сохраняется. Наиболее низкозольная мука начальных драных систем, начальных шлифовочных и размольных систем формирует муку высшего сорта. Наиболее высокозольная мука второго сорта отбирается в виде мучки, в связи с чем общий выход муки снижается до 73 или 75 %. Остальная мука, полученная после отбора муки высшего сорта, формирует первый сорт.
При двухсортных 78 % помолах отбирают муку высшего и второго сортов. Причем, муку второго сорта отбирают в количестве 13-23 %.

Яндекс.Метрика