Стекловидность зерна пшеницы


В  3.13 приведены ориентировочные показатели извлечения круподунстовых продуктов и муки в драном процессе в зависимости от стекловидности зерна пшеницы. Извлечения получены при менее интенсивном режиме измельчения на I драной системе, сто видно по величинам общих извлечений (в сравнении с данными  3.12).
Очевидно, что данные, приведенные в х 3.12 и 3.13 сугубо ориентировочные, Соотношение крупок и дунстов в продуктах измельчения на системах драного процесса будет зависеть и от других факторов. В первую очередь, от типового состава и состояния зерна по влажности, от соответствия режимов гидротермической обработки качеству зерна И характеру технологии, от состояния рифленой поверхности мелющих валков и т. п
 

 
Подбор сит и технологических схем сортирования в драном процессе
В практической технологии муки подбор сит для сортирования продуктов измельчения занимает особое место. При оптимальном подборе сит эффективность технологии в делом, несомненно, возрастает. В первую очередь, снижаются до минимума величины недосевов, что положительно сказывается на выходе муки, расходе энергии, стабильности работы систем.