Содержание металломагнитных примесей

Содержание металломагнитных примесей, как и для всех видов круп, не должно превышать 3 мг на 1 кг муки, а зараженность вредителями хлебных запасов не допускается. Крупность муки из кукурузы оценивают проходом и сходом соответствующих сит. Так, для муки тонкого помола остаток на шелковом сите № 23 должен быть не более 2 %, а проход через шелковое сито № 32 — не менее 30 %. Для муки крупного помола остаток на металлотканом сите № 056 не должен быть больше 2 %. То же для муки обойной, но на металлотканом сите № 067.
Кукурузный зародыш является сырьём для кукурузного масла, поэтому его качество также регламентируется техническими условиями. Цвет зародыша должен быть от кремового до желтого с серым оттенком. Запах — соответственный кукурузному зародышу без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый, не солодовый. Зародыш должен быть в здоровом, не греющемся состоянии. Содержание сорной примеси в зародыше не должно превышать 3 %, жира — не, менее 18 %, испорченного зародыша — не более 8 %. Качество зародыша проверяется по кислотному числу масла, которое должно быть не более 5,0 мг КОН, если зародыш используется для производства пищевого масла, и 10,0 мг КОН, если зародыш используется для производства технического масла.

Карта сайта  2017  Зерновые культуры, а также промышленные сайты нуждаются в статейном прогоне.