Гидротермическая обработка риса

К третьей категории отходов относят минеральные примеси, сходы приемных сит сепараторов, аспирационные относы сепараторов и крупные примеси 1-го сепараторного прохода. К отходам I—II категории относят отходы, выделенные с сепарирующих машин после третьего сепараторного прохода. Выделенное при контроле мелкое зерно возвращают в технологический процесс.
Гидротермическую обработку риса на отечественных крупозаводах не производят, так как тепловая обработка приводит к потемнению крупы (коричневый цвет различных оттенков), что сказывается на ее товарных качествах.
Операции в рушальном отделении
Переработку риса осуществляют пофракционно по схеме с промежуточным выделением ядра и возвратом нешелушоных зерен на специальную сходовую систему шелушения. По технологии, представленной на рисунке 4.16, зерно на этапе подготовки делят на две фракции — крупную и мелкую и раздельно шелушат. Некоторые технологии предлагают выделять четыре фракции: крупную, среднюю, мелкую и недозрелую.   
Шелушение зерна осуществляют с использованием шелушителей с обрезиненными валками.

Карта сайта  2017  Зерновые культуры, а также промышленные сайты нуждаются в статейном прогоне.