Размольный процесс

 При выборе направления необходимо учитывать, что продукты (за исключением оболочек), образовавшиеся на системах, где шлифуются крупки первого качества, направляются в конечном итоге на системы, где получается мука высших сортов. Продукты сходовых шлифовочных систем или систем шлифования продуктов второго качества направляются для получения муки более низких сортов.
Подбор сит и направление продуктов с систем обогащения на ситовейках подчиняется общим принципам, сформулированным выше.
§4. Размольный процесс сложного хлебопекарного помола пшеницы
Построение процесса
Размольный процесс является заключительным в стадии рабочих процессов, осуществляемых в размольном отделении мукомольного завода. По определению — это процесс интенсивного измельчения обогащенных и необогащенных крупок и дунстов в муку. Кроме этого в размольном процессе осуществляется вымол оболочек (удаление остатков эндосперма) на заключительной стадии.
Процесс можно вести С использованием только рифленых мелющих валков и тогда количество систем в многосортных помолах составляет 9-10. Каждая система при этом состоит из двух подсистем — измельчающей и сортирующей с одинаковым названием.

Яндекс.Метрика