Дифференция валков в драном процессе

 Дифференция валков в драном процессе — 2,5, в шлифовочном и размольном процессах — 1,5-2,0.
При использовании валков с микрошероховатой поверхностью параметр шероховатости принимают Ra= 2-4 мкм. •    •
Режим измельчения оценивают частным извлечением муки через контрольное сито заданного номера. На первых трех размольных системах извлечение муки должно составлять 45-50 % через шелковое сито № 43 или через капроновое сито № 49, или через полиамидное сито № 45/50- На четвертой и пятой размольных системах извлечение муки
 
должно составлять 30-35 %, а на остальных системах — 20-25 % через шелковое сито № 38 или капроновое сито № 43, или через полиамидное сито № 41/43.
Принцип формирования сортов муки аналогичен принципу формирования сортов муки в хлебопекарных помолах пшеницы с развитой технологической схемой. При отборе муки высшего сорта ее формируют из потоков муки первой и второй размольных систем. Муку первого сорта формируют из муки первых трех драных систем, первой и второй шлифовочных, первых четырех размольных систем. Муку второго сорта формируют из потоков остальных систем. Как и при помолах с развитой технологической схемой, контроль муки обязателен и проводится раздельно по сортам.

Карта сайта  2017  Зерновые культуры, а также промышленные сайты нуждаются в статейном прогоне.